Publicado en: 28/11/2011

[RECETA] Ponche de ron

ponche-de-ronLa bebida mas característica de la navidad en la República Dominicana. Su cremosidad y su sabor a ron son sus señas de identidad principales.

Ingredientes para Ponche dominicano:

  • 10 tazas de leche evaporada
  • 5 tazas de leche condensada
  • 3/4 tazas de ron
  • 8 yemas de huevos
  • 1 pizca de nuez moscada rayada

Cómo hacer Ponche dominicano paso a paso:

Combinar bien las leches y las yemas. Batir estos ingredientes lentamente para mezclarlos bien.

Poner en un recipiente a baño de maría a fuego blento por un cuarto de hora. Mover para que no se pegue en el fondo.

Retirar del fuego y añadir el ron. Mover continuamente hasta que enfríe a temperatura ambiente. Enfríar en el frigorífico antes de llevar a la mesa.

El ponche de huevo o caspiroleta es una bebida hecha de leche, azúcar y huevos, popular en Norteamérica (y en menor grado en el Reino Unido) durante las festividades de fin de año y se deriva del posset (una bebida medieval europea hecha con leche caliente). Existen recetas con alcohol y otras sin él.

El ponche de huevo se sirve como bebida durante la Navidad y la víspera de Año Nuevo. También se consume esta bebida en Día de Acción de Gracias.

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