Publicado en: 30/01/2012

[RECETA] Bollos pelones de carne molida

bollos pelones de carne molida

El bollo pelón es un bollito hecho con masa de maíz relleno con un guiso que se hierve y se sirve en salsa de tomate.

Los bollos pelones es otro plato típico de la cocina venezolana y consiste en bollos o bolas de masa de harina de maíz precocida rellenas con carne de res, de cerdo o de pollo, cocinados luego en agua o en una salsa a base de tomates.

Esta receta la hicimos rapidito porque ya teníamos la carne molida preparada. Lo único que faltaba era preparar la salsa de tomates que se hace muy rápidamente y la masa para los bollos que es la misma que se utiliza para las arepas y se hace muy fácil y rápido. Así que manos a la obra que tenemos hambre

INGRDIENTES:

Para el sofrito:
50 gr. de Cebolla picada
100 gr. de Carne Molida
20 gr. de Alcaparras desaladas
1 taza de Tomate frito
1 cdita. de salsa inglesa
Sal y Pimienta al gusto
Para la masa:
2 tazas de Harina de maíz
2 1/2 tazas de Agua tibiecita
2 yemas de huevos
1 cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Preparación del sofrito:
En una olla con aceite caliente sofría la cebolla, agrégue la carne molida y revuélvala hasta que se cocine un poco. Luego, incorpore el resto de los ingredientes del sofrito, revolviéndolo constantemente por un rato tápelo, cocínelo a fuego lento hasta que espese y sáquelo del fuego.
Preparación de la masa:
Mezcle la harina de maíz, el agua y la sal. Luego, agréguele las yemas y amase muy bien. Haga 20 pelotas con un hueco, rellénelas de guiso y tápelas con la misma masa.
Ahora, fría las pelotas en aceite caliente hasta que doren y sírvalas con salsa de carne o de tomate.

Este plato sirve como entrada en cualquier ocacion!!

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