Publicado en: 20/04/2012

[RECETA] Huevos Benedictinos, un delicioso desayuno Frances

Huevos Benedictinos+Benedict Eggs

“Los Huevos Benedict, (en inglés Benedict Eggs) es un desayuno clásico francés”

Es un plato que consiste en dos mitades de un bagel, generalmente cubiertos con panceta o tocino ahumado o pastrami (a veces conocido como back bacon -canadiense-, que en Estados Unidos se denomina “Canadian Bacon”), y huevos escalfados (huevos poche) así como la muy popular salsa holandesa.

“Los Huevos Benedict, (en inglés Benedict Eggs) es un desayuno clásico francés”.

El plato puede ser adornado con una pequeña porción de frutas y tres tallos de espárragos.

Aquí te damos las instrucciones para preparar unos deliciosos huevos benedictinos

Ingredientes

  • 5 Yemas de huevo
  • Jugo de 1 limón
  • 2 Agua
  • Sal
  • Una pizca de cayene
  • Mantequilla derretida
  • 8 Rebanadas de jamón
  • 1 Cucharada de Vinagre
  • 8 Huevos
  • Ramitas de Perejil para decorar

Modo de preparación

  • Mezclar las yemas de huevo, el jugo de limón, agua, sal y una pizca de cayena en una licuadora. Mezclar hasta que este esponjosa la mezcla, como 1 minuto. Después con la licuadora encendida añada la mantequilla derretida. Cheque si necesita mas sal o jugo de limón.
  • Ponga agua en una olla grande y espere a que hierva. Ponga cada huevo en una taza (se van a poner en agua hirviendo para que se cosan pero es mas facil si ya no estan en su cascara).
  • Añada la vinagre y mueva el agua en movimientos circulares con una cuchara de madera. Ponga 4 huevos en el agua (virtiendo las tazas en las que se pusieron con mucho cuidado) y cocínelos hasta que estén listos, entre 3 y 5 minutos. Repita con los otros 4 huevos.
  • Ponga en cada plato 2 mitades de muffin inglés, encima las rebanadas de jamón y luego el huevo. Bañe con la salsa holandesa encima, decore con una ramita de perejil y sirva inmediatamente.

TipsSe puede utilizar  pan de baguette en lugar de los muffins ingleses.

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